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📨 Scrivono così …. parte seconda
Ci sono state inviate alcune mail tramite questo portale che contengono delle piccole o grandi inesattezze che è necessario chiarire a tutti.
“…. mi piacerebbe avere cibi più semplici più casalinghi, per i miei bimbi ….”
Piacerebbe anche a noi che la mensa dei nostri figli fosse come quella della nonna o della mamma ma purtroppo non è possibile.
Possiamo dirvi peró in tutta onestà, ma dovete crederci sulla parola, che chi lavora per cucinare e per servire il pasto ai nostri figli ha l’esperienza e la professionalità per fare bene: e lo sta facendo.
Non si puó paragonare alla mamma o alla nonna, nè ad un ristorante stellato…. però è una mensa dove si mangia bene.
”A volte purtroppo rimangono a stomaco vuoto e nn va bene.”
Concordiamo.
Se alcune volte gli errori della cucina ci sono (la cosa è innegabile soprattutto per quanto riguarda via Tiziano) è anche vero però che la maggior parte dei bambini che digiunano non assaggiano neppure.
Se parliamo di educazione alimentare non significa certo obbligarli a mangiare… e neppure ad assaggiare un cibo che li disgusta (quindi anche se lo fanno mamma e nonna viene rifiutato categoricamente)… ma una serie di “tattiche” che servono ad invogliare i bambini. Le docenti che fanno il turno in mensa sanno bene cosa e come fare (o almeno dovrebbero) perchè a loro è affidato questo compito formativo direttamente dal Ministero (non dalla commissione mensa).
Articolo scritto da
Bezza Alessandro
Testo integrale email
Salve noi siamo della mensa di via primo maggio, mi piacerebbe avere cibi più semplici più casalinghi, per i miei bimbi. A volte purtroppo rimangono a stomaco vuoto e nn va bene. Grazie
📨 Scrivono così …. parte prima
Ci sono state inviate alcune mail tramite questo portale che contengono delle piccole o grandi inesattezze che è necessario chiarire a tutti.
“…. spesso il cibo è scarso, come è scarsa la qualità o addirittura la quantità, in quanto è capitato che mancasse anche il pane ….”
Francamente ci piacerebbe sapere da dove vengono attinte queste informazioni… perchè a noi non risulta così.
La tecnologa alimentare, che ogni settimana ha due giorni in cui controlla cucine e refettori di Buccinasco, non ha rilevato cibo scarso in quantità e/o qualità… solo alcuni disservizi legati alle temperature che si sono verificati nei primi 10 giorni e che sono stati sistemati.
E dai sopralluoghi fatti dai membri della CMB (cucine e refettori) la quantità del cibo non ha nai destato preoccupazioni e la qualità è risultata complessivamente buona. Ció che abbiamo rilevato e fatto presente a tutte le parti in causa è stata solo una netta differenza tra le due cucine in concomitanza con la presenza o meno di alcuni dipendenti Sodexo/Fabbro. Da lunedì scorso il problema crediamo sia stato risolto in maniera definitiva.
Parlando poi delle diete leggere ci viene scritto che ”Questa Vs decisione sembra solo una ripicca, nient’altro.”
Partiamo dalla decisione che non è nostra…. già, perchè noi siamo solo genitori volontari, e perchè la commissione mensa è un organo di controllo che non ha potere decisionale.
Nel post sulla dieta leggera abbiamo semplicemente riportato come funziona sottolineando che è così già da anni.
Per finire ripicche non ne facciamo, tanto meno contro i bambini di Buccinasco!! E ci aspetteremmo anche delle scuse ….
Articolo scritto da
Bezza Alessandro
Testo integrale email
Buongiorno,
Sono la mamma di 2 bambini della scuola Primo Maggio.
Spesso si è costretti a dover richiedere il pasto in bianco semplicemente per fare sì che il proprio figlio possa nutrirsi per affrontare al meglio tutta al giornata scolastica;in quanto, non si tratta di rifiutare pasti normali, ma bensì intrugli come per esempio pasta alla mantovana con zucca e speck o petto di pollo all’ arancia (probabilmente molto buoni per un adulto, ma per bambini di fascia 6-10/11 anni difficile da mangiare).
Basterebbe proporre piatti più semplici!
Inoltre, il costo della mensa non è poco e spesso il cibo è scarso, come è scarsa la qualità o addirittura la quantità, in quanto è capitato che mancasse anche il pane.
Infine, se viene richiesto un piatto di pasta bianca al posto di qualcosa di più elaborato, non è di certo una sovracosto per la società, anzi è un risparmio affronto di una spesa uguale per il genitore.
L’ educazione alimentare per il proprio figlio viene gestita al meglio nel proprio ambito famigliare e non obbligarli di conseguenza al digiuno.
Questa Vs decisione sembra solo una ripicca, nient’ altro.
🍵 Diete Leggere
A seguito di numerose richieste arrivate ai membri della CMB, ci sembra corretto chiarire le modalità di fruizione della dieta leggera che viene comunemente chiamata “in bianco”.
La dieta leggera deve essere richiesta dai genitori tramite avviso sul diario.
Non può in alcun modo essere richiesta dagli alunni che nelle scuole secondarie, in alcuni momenti “di anarchia”, riescono invece ad aggirarje l’ostacolo e a decidere la propria dieta.
Come da disposizioni in vigore da anni, la dieta leggera viene servita per tre giorni consecutivi e, se richiesta di venerdì, prosegue anche il lunedì.
Facciamo anche presente che è emersa la seguente criticità: i disturbi gastrointestinali sono, come ormai risaputo da tutti, uno dei sintomi del COVID-19 e chi ne soffre non dovrebbe assolutamente recarsi a scuola. Le diete leggere dovrebbero quindi essere teoricamente inesistenti.
🎭 Menù di Carnevale
Il menù con cui i bambini avrebbero dovuto festeggiare il carnevale del 2020, che era in programma per mercoledì 26 febbraio (uno dei primi giorni di lockdown per i nostri figli), sarà riproposto nuovamente mercoledì 17 febbraio 2021.
La Società di Ristorazione, in collaborazione con il Comune di Buccinasco, servirà infatti a tutti i bambini/ragazzi un menù differente da quanto previsto in capitolato per festeggiare assieme il Carnevale.
😷 Nuove modalità
Per attenersi alle nuove regole dettate dal Governo e alle richieste dei Presidi, la società di ristorazione ha definito, di concerto con Comune di Buccinasco e Tecnologa Alimentare, un protocollo valido per ogni scuola del territorio.
Si conferma pertanto che le addette alla mensa stanno solo osservando queste nuove regole, che prevedono l’aerazione dei locali ove è necessario togliere la mascherina per pranzare, garantendo comunque la loro permanenza nei locali il meno possibile per velocizzare il rientro dei bambini.
Inevitabilmente quindi la temperatura dell’ambiente in cui i bambini pranzano è bassa. Inoltre il pasto viene servito sui tavoli del refettorio o sui banchi della classe prima che i bambini si siano seduti e quindi mediamente 3/5 minuti prima che inizino a mangiare.
Le norme di contenimento imposte dal Ministero non sono derogabili da nessuna delle parti e pertanto non si può far altro che uniformarsi.
La CMB ha avanzato diverse proposte nel tentativo di ridurre il disagio, ma per meri motivi logistici o igienico-sanitari sono risultate inapplicabili.
🎭 Menù di Carnevale
Mercoledì 26 febbraio 2020 la Società di Ristorazione, in collaborazione con il Comune di Buccinasco, servirà a tutti i bambini/ragazzi un menù differente da quanto previsto in capitolato per festeggiare assieme il Carnevale.
🍴Menù Invernale
Dal 7 gennaio al 27 marzo 2020 verranno servite all’utenza le pietanze previste dal nuovo menù invernale. Come nel passato è stato realizzato facendo una distinzione, per quanto possibile, tra i gradi scolastici al fine di aumentarne la gradibilità.
Alla stesura del menù hanno lavorato la Tecnologa Alimentare del Comune di Buccinasco, il Dietologo della Società di Ristorazione, i Cuochi dei centri cottura del territorio, il personale dell’Ufficio della Pubblica Istruzione e alcuni genitori della Commissione Mensa.
Durante il lavoro di realizzazione del menù sono stati presi in considerazione diversi fattori:
- LINEE GUIDA ATS
- TABELLE DIETETICHE AGGIORNATE
- STORICO GRADIMENTO CMB
- TEMPISTICHE DI REALIZZAZIONE
- NUOVE PROPOSTE
Visualizzazione rapida
🌲 Menù di Natale
Mercoledì 18 dicembre la Società di Ristorazione, in collaborazione con il Comune di Buccinasco e con l’approvazione della Tecnologa Alimentare, servirà a tutti i bambini/ragazzi un menù differente da quanto previsto in capitolato per festeggiare assieme il Santo Natale.
📜 Nuovo Regolamento
Il nuovo assetto dell’ufficio della Pubblica Istruzione, che l’assessore Arboit ha voluto circa due anni fa, ha portato ad un serio confronto a riguardo del regolamento della Commissione Mensa di cui era stato chiesto più volte un adeguamento.
Accertata l’evidente necessità della stesura di un nuovo regolamento che fosse al passo coi tempi e che tutelasse meglio sia il Comune di Buccinasco che i partecipanti alla Commissione Mensa, il responsabile della Pubblica Istruzione Ing. Rottigni, in totale accordo con l’assessore, ha dato il via all’iter burocratico.
Il Comune di Buccinasco ha redatto quindi una bozza di regolamento sulla quale i responsabili della Commissione Mensa si sono espressi favorevolmente richiedendo solo alcune modifiche accettate da controparte.
Finalmente in data 2 ottobre 2019 il Consiglio Comunale ha approvato il nuovo regolamento della Commissione Mensa.
Da parte di tutti i membri della CMB un sentito ringraziamento a tutti coloro che hanno attivamente partecipato alla realizzazione del nuovo regolamento.
Commissione Mensa Buccinasco 